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Así se comen los “dumplings” en 21 países

Escrito por Daniela Gonzalez

Los “dumplings”, aquellos exquisitos trozos de masa rellenos, son más comunes alrededor del mundo de lo que imaginamos.

No, no solamente están en China, sino que varios países tienen su manera única y especial de prepararlos.

Te dejamos las 21 maneras en las que se come este delicioso platillo en distintos países:

 

1. Pierogi en Polonia

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Pueden ir rellenos de lo que se te ocurra: papa, queso, cebollas fritas, champiñones, carne, sauerkraut, y hasta espinaca.

 

2. Empanadas en España

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Al morder la deliciosa masa, descubrirás los sabores de la carne molida, huevo, aceitunas, cebollas y paprika. Claro, también hay de muchos otros distintos rellenos.

 

3. Potsticker en China

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Frito en sartén de un lado y hervido en agua o en caldo del otro, el potsticker es un platillo típico de China. Su relleno suele ser de puerco, camarón y col.

 

4. Samosa en India

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Con una cubierta parecida a la de ciertos postres de hojaldre, su relleno suele llevar papas y chícharos picantes, lentejas, carne molida o cebollas.

 

5. Gyoza en Japón

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Fritos en sartén, estos dumplings son la versión japonesa del potsticker. Van rellenos de puerco, col, cebolla y zanahoras, envueltos en una fina capa de masa.

 

6. Knödel en Alemania

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También conocidos como klöße, estos dumplings no llevan relleno. Más bien, van acompañados de carnes alemanas como el schnitze, sauerbraten o rouladen.

 

7. Dumplings de Manzana en Estados Unidos

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Un postre menonita, estos dumplings se preparan con manzanas peladas y sin corazón, las cuales se hornean en una masa con canela y azúcar.

 

8. Pitepalt en Suecia

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Originarios del pueblo de Piteå, estos dumplings se comen con mantequilla o mermelada de arándano rojo – lo cual crea una curiosa combinación ya que el dumpling se prepara con masa de papa y van rellenos de carne.

 

9. Khinkali en Georgia

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Relleno de carne especiada de puerco y res, y sazonado con trozos de pimienta negra, este platillo obtiene su sabor gracias a que la carne se coloca cruda en el dumplings, atrapando el sabor al momento de cocinarse.

 

10. Kreplach en Israel

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Mejor conocido como el ravioli judío, suelen comerse dentro de una sopa e ir rellenos de carne de res o papas.

 

11. Pelmeni en Serbia

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A pesar de que son originarios de Serbia, podrás encontrarlos alrededor de todo Rusia. Y van rellenos de pavo, puerco, champiñones o queso.

 

12. Mandu en Corea

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Uno de los platillos más famosos y preferidos de Corea es el kimchi, un platillo hecho de col fermentada y sazonada. Es tanto el amor a este platillo que mandu, el dumpling coreano, va precisamente relleno de kimchi.

Por cierto, es el único dumpling asiático con una forma circular.

 

13. Svestkove knedliky en República Checa

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Suaves y frutales, con una masa hecha de huevo, harina y mantequilla, estos dumplings suelen cocinarse y espolvorearse con mantequilla derretida y azúcar.

 

14. Bawan en Taiwan

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Vendidos en todos los mercados en Taiwan, este dumpling se prepara con masa de almidón de elote, almidón de camote y harina de arroz. Va relleno de puerco, bambú y champiñones, y se sirve después de haber sido cocinado al vapor y freído en aceite.

 

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15. Banh bot loc en Vietnam

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Hechos con harina de tapioca, estos dumplings van rellenos de puerco y camarones.

 

16. Manti en Turquía

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Estos pequeños dumplings van rellenos de res o cordero, y se sirven acompañados de una salsa de yogurt, aceite y chile rojo.

 

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17. Momo en Nepa y el Tíbet

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Estos dumplings preparados al vapor van rellenos de carne molida o vegetales como col, espinaca o cebollín.

 

18. Modak en India

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Servidos durante el festival de Ganesh, los modak son dumplings dulces rellenos de coco y azúcar de caña sin refinar.

 

19. Gnocchi en Italia

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Quizás uno de los platillos más deliciosos, los italianos lograron meter su toque especial dentro del platillo. Estos pequeños dumplings son papas, las cuales se cuecen y se sirven bañados en salsa de vegetales o carne.

 

20. Souskluitjies en Sudáfrica

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Hechos de una masa hecha de harina, azúcar, huevo, mantequilla, y polvo para hornear, los dumplings sudafricanos se sumergen en una mezcla de azúcar y canela.

 

21. Byndzové halušky en Eslovaquia

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Este platillo cremoso y denso se prepara con pequeños dumplings de papa en queso de oveja, llamado bryndza, rematado con tocino o grasa de puerco.

 

Sin duda, el dumpling es un platillo mucho más diverso de lo que hubiéramos imaginado. ¡Y lo mejor es que nos quedamos con ganas de probar absolutamente todos!

 

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Via Insider

 

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