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México en 32 platillos

Escrito por Daniela Gonzalez

La gastronomía mexicana es renombrada mundialmente, amada en todas partes y Patrimonio de la Humanidad. Por lo tanto, no es sorprendente que cada uno de los estados de nuestro país tenga un platillo tanto típico como delicioso. Si quieres hacer un viaje culinario por México, entonces la mejor manera de hacerlo es un platillo a la vez.

Sumérgete en lo más exquisito de cada estado:

 

Aguascalientes

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Lo típico del estado hidrocálido es la chasca – también conocido como esquite. Delicioso elote hervido, con mantequilla, mayonesa, limón, queso rallado y chile. Y si hace frío, mejor.

 

Baja California

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Las tostadas de mariscos son tanto refrescantes como llenadoras. Pide de atún, camarón, pulpo o almeja.

 

Baja California Sur

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Rodeados de mar, la deliciosa langosta no es difícil de conseguir – y menos de disfrutar.

 

Campeche

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Aquí, el pan de cazón es un plato típico hecho con tortillas recién hechas, frijoles y una salsa de guisado de cazón sin igual.

 

Chiapas

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La verdura típica, llamada chipilín, acompaña todo tipo de platillos chiapanecos, como los tamales.

 

Coahuila

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Nada mejor que una carne asada – ya sea en taco o en corte – para disfrutar de una tarde en Coahuila.

 

Colima

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Los mejores sopes para botanear.

 

Chihuahua

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El huevo con machaca es la mejor manera de empezar el día. O los tacos con machaca. O cualquier cosa con machaca. Es riquísima.(Ooooh, Chihuahua).

 

Distrito Federal

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Tacos al pastor. O su versión mejorada – es decir, con queso – la deliciosa gringa.

 

Durango

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Jugosa, suave y exquisita arrachera. Con tortillas, aguacate y chile, mejor.

 

Estado de México 

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El maravilloso pambazo es un regalo para tu estómgado. Este platillo de pan frito relleno de carne de res o longaniza, bañado en salsa roja, superará todas tus expectativas.

 

Y como bien lo dijo Obama, el famosísimo chorizo también vale la pena.

 

Guanajuato

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Si pides una guacamaya en este estado, no esperes que lleguen con el colorido ave. Aquí, una guacamaya es un bolillo relleno de chicharrón, acompañado de cueritos encurtidos, salsa, limón y sal. Perfecto para recuperar las energías. Y no te preocupes, puedes elegir si quieres que el chicharrón esté duro o suave.

 

Guerrero

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Las playas son los lugares donde la deliciosa comida – sobre todo marítima – abunda por excelencia. Una mojarra asada o frita es todo lo que se necesita para ser feliz en este lugar. También, puedes acompañarla de un Yoli, el refresco de limón típico de Guerrero.

 

Hidalgo

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La barbacoa hidalguense es legendaria. Pero tampoco puedes irte de este estado – sobre todo el Pueblo Mágico Real del Monte – sin haber probado los deliciosísimos pastes. Te garantizamos que te llevarás unos a casa.

 

Jalisco

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La tradicional torta ahogada, rellena de lo que se desee. El comer algo con un guante de plástico es toda una experiencia – jamás lo olvidarás.

 

Michoacán

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Antes de lanzarte a visitar a las mariposas monarca, asegúrate de agarrar fuerzas con cachitos de cerdo fritos con limón, salsa, cebolla, cilantro y tortilla. Si tu estómago es aventurero,  entonces prueba la nana, el buche y el cuerito.

 

Morelos

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Una deliciosa cecina de Yecapixtla. No se requiere más descripción.

 

Nayarit

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Sin cara de angelito, pero sí cola de pescado, un pescadito bien zarandeado llenará tu paladar de sabor y tu estómago de felicidad.

 

Nuevo León

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Si creías que las tortillas y la pasta no iban juntas – estás equivocado. Nuevo León es el mejor lugar para comer tacos de fideo – ya sea seco o no. Lo que importa es la exquisitez de este manjar.

 

Oaxaca

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RICOS Y DELICIOSOS TAMALES OAXAQUEÑOS. RICOS Y DELICIOSOS TAMALES OAXAQUEÑOS.

 

Puebla

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Los chiles en nogada de Puebla no tienen comparación. Y el mole poblano, hecho con chocolate, chile y amor, es tan delicioso como famoso.

 

Querétaro

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No olvides pedir el nopal en penca. Acompáñalo de los famosos quesos y vinos de la región – o visítalos después – y habrás concluido uno de los mejores viajes gastronómicos de tu vida.

 

Quintana Roo

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El pescado a la Tikin Xic, marinado en adobo y naranja, es la experiencia color terracota más deliciosa que vivirá tu paladar. Viene envuelto en plátano y se cocina bajo la tierra, como la mejor sorpresa del mundo.

 

San Luis Potosí

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Abraza con tus tripas a las increíbles enchiladas potosinas.

 

Sinaloa

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El ingrediente principal es el chilorio – solo, en guisado, en taco, en la boca.

 

Sonora

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Además de ser divertida de decir, la chimichanga también es divertida para comer.

 

Tabasco

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Los tamales son tan únicos que se llaman chanchamitos. Son redondos y razonados con axiote.

 

Tlaxcala

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Un tlacoyo de frijol, crema y queso cura tanto el alma como el hambre.

 

Tamaulipas

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Tampiqueña: carne asada acompañada de arroz y aguacate. Dame diez.

 

Veracruz

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El levantacrudos, levantamuertos, o mejor dicho, chilpachole de jaiba, es lo que tu cuerpo deseó durante toda la vida, pero tu mente no había conocido – como aquel amor de película.

 

Yucatán

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La comida yucateca, acompañada de una buena bomba, no necesita introducción. Sola, en torta, en taco, en costra o como sea – la cochinita pibil jamás te decepcionará.

 

Zacatecas

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El puerco bañado en una salsa de chile y chocolate es tan romántico que se sirve en la bodas bajo el nombre de asado de bodas. No, no necesitas casarte para poder comerlo. Y sí, te enamorarás y le pedirás matrimonio.

 

 

Después de este viaje, tú y tu panza vivirán felices para siempre.

 

 

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